Harira en Tajine

Onder leiding van Leila maken we eerst harira. Deze maaltijdsoep is heel voedzaam omdat er onder andere kikkererwten in zitten. Het oorspronkelijke recept komt van de bedoeïenen, maar de soep wordt in elk Marokkaans gezin op een persoonlijke manier bereid. Daarna wordt het een overheerlijke tajine, een stoofpot in aardewerk, op basis van seizoensgroenten. Dat alles onder het genot van een glaasje of een glaasje muntthee voor de liefhebbers.