Vietnamese hapjes

De Vietnamese keuken staat bekend om de rijke, verse en frisse smaken. De gerechten zijn niet alleen lekker maar ook gebaseerd op de cultuur en geschiedenis. Er is heel wat streetfood en daar zijn heel wat lekkere aperitiefhapjes bij.
We wagen ons aan nems (cha gio), de loempia’s met vlees-en groentevulling in een knapperig velletje. Maar ook de gefrituurde ravioli’s zijn niet zo moeilijk te maken.
De verse loempia’s (goi cuon) zijn zeer aangenaam van smaak. Elk doorschijnend velletje zit vol met salade, koriander, groentjes en verschillende combinaties van gehakt vlees en garnalen. Fris en lekker !
Niks gaat verloren en komt terecht in een van de populairste Vietnamese gerechten: Pho. Dit is een soepgerecht met rijstnoedels, en een rijke heldere bouillon. De smaak van de bouillon samen met wat limoen, hoisin en sriracha saus en de groenten zorgen voor de perfecte combinatie van smaken.